Management (gestion) hôtelier
3 consultations
Description
Cette formation s'adresse aux jeunes diplômés ou en reconversion, passionnés par l'accueil et le service, souhaitant acquérir en 6 mois (théorie et pratique) les compétences nécessaires pour gérer ou superviser un établissement hôtelier. C'est pourquoi elle propose un parcours structuré en deux temps : 3 mois de formation théorique et pratique couvrant la gestion hôtelière, l'accueil client, la gestion des réservations et des équipes, suivis de 3 mois de stage en immersion dans un établissement partenaire, permettant aux participants de consolider leurs acquis en situation professionnelle réelle avant leur entrée sur le marché de l'emploi.
Objectifs pédagogiques
Comprendre le fonctionnement et les métiers du secteur hôtelier Maîtriser les techniques d'accueil et de relation client Gérer les réservations et l'occupation d'un établissement (front office) Superviser les services d'étage (housekeeping) et de restauration Acquérir les bases de la gestion administrative et financière d'un hôtel Manager et coordonner une équipe hôtelière Appliquer les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité du secteur Mettre en pratique les compétences acquises via un stage encadré en établissement
Programme détaillé
Phase 1 – Formation théorique et pratique (3 mois) Introduction au secteur hôtelier et à ses métiers Techniques d'accueil et relation client Gestion des réservations et du front office Supervision des services d'étage (housekeeping) Bases de la restauration et du service en salle Gestion administrative et financière d'un hôtel Management d'équipe et communication interne Normes de qualité, hygiène et sécurité hôtelière Outils informatiques de gestion hôtelière (logiciels de réservation) Marketing et commercialisation hôtelière de base Phase 2 – Stage pratique (3 mois) -Immersion en établissement partenaire : mise en situation réelle -Suivi et évaluation du stagiaire par un tuteur professionnel -Bilan de stage et restitution des acquis
Prérequis
Niveau BEPC/3e minimum recommandé. Une bonne présentation, le sens du service, l'aisance relationnelle et une disponibilité pour un stage de 3 mois sont requis.